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2019-05-27 浏览数：
“佳肴有幸偶穿肠，未比童年小菜香”，美食，带给我们的不止是感官的享受，更传递着那时、那景、那人的深厚情感。
“佳肴有幸偶穿肠，未比童年小菜香”，美食，带给我们的不止是感官的享受，更传递着那时、那景、那人的深厚情感。
过年时围坐桌上，咬一口刚出锅的热腾腾的饺子，吃的是团圆。独自在外打拼，烹一道家乡寄来的小菜，尝的是思念。味蕾持续而悠长的记忆，让我们“一箸入口，三春不忘”。
本期《中国味道》的寻味嘉宾，也魂牵梦萦着儿时最难忘的味道，她就是出生于陕西榆林的青年民族歌唱家，王二妮。
(图片来源：老板电器公众号，侵删)
寻找从未“真正”吃过的家乡菜
王二妮最想寻找的是家乡的一道名菜——拼三鲜。
拼三鲜虽是家乡菜，但她小时候其实并没能“真正”吃过。因为家中条件艰苦，妈妈只能简化食材，用“粉汤”代替拼三鲜。直到长大进城后，王二妮才第一次吃到正宗的拼三鲜。她也希望通过本次寻味，为妈妈找到正宗的老榆林拼三鲜，慰藉母亲多年的辛劳。
(图片来源：老板电器公众号，侵删)
一道菜怎样变成非物质文化遗产？
拼三鲜已经有200多年的历史，相传乾隆皇帝私访榆林时，曾吃过此菜，赞不绝口。后来被带入宫中，作为招待外国使臣的压轴菜。
(图片来源：老板电器公众号，侵删)
现在，这道宫廷名菜已经被列为陕西省非物质文化遗产，成为老饕们争相品尝的佳肴。是什么让拼三鲜在众多美食中脱颖而出？
(图片来源：老板电器公众号，侵删)
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