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2019-05-27 浏览数：
“佳肴有幸偶穿肠，未比童年小菜香”，美食，带给我们的不止是感官的享受，更传递着那时、那景、那人的深厚情感。
拼三鲜的美味，有赖于繁杂的制作工艺和众多的食材配料，名为“三鲜”，食材却并非只有三种。除了猪肉、羊肉、鸡肉三种主料外，还有几十种配料，繁多的食材配以煮、烧、炸、蒸、涮、焖、烩七种烹饪手法，才成就了拼三鲜的美味。
(图片来源：老板电器公众号，侵删)
拼三鲜的发源地榆林地处边塞，多个民族在此杂居融合，就是在这样的环境中拼三鲜逐渐形成，这也正体现出中国饮食文化极强的包容性。
拼三鲜：鲜的秘诀，原来在汤！
想做好拼三鲜，关键秘诀在于吊汤。拼三鲜的汤是上汤，讲究现熬。
将切好的羊肉、猪肉、鸡肉，放置水中浸泡，泡出血水后加入打碎的鸡茸，一起倒入毛汤内。使用老板电器紫焰强火燃气灶，十级火力调节，可以更精准的控制烹饪过程中火候变化，大火将汤煮沸后转小火慢熬，直至毛汤变清亮。
本期节目中，寻味小组专程邀请到拼三鲜的第四代非遗传承人，为大家揭秘更多的制作技巧。同时，节目中也将出现两位神秘嘉宾，让寻味嘉宾现场圆梦。
(图片来源：老板电器公众号，侵删)
敬请关注由老板电器独家冠名，CCTV-1倾力打造的大型美食探索节目《中国味道》第八期，与王二妮共同寻找家乡的味道。如此好汤，你想要鲜喝为敬吗？今晚18:00，锁定CCTV-1《中国味道》，我们等你开席。
(文章来源：老板电器公众号，侵删)
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