即使身处快节奏的城市中我们，但对生活品质的追求依旧不减。尤其在食物面前，我们会表现出不一样的固执，孜孜不倦地还原记忆中的最佳美味。有时候选择一种新的体验就能提升生活满足感。老板智控系列蒸箱S275，经由美食达人实力测评，蒸出美味能如此省心。

以下是由[豆果美食达人沫沫食觉]带来的亲测报告。让我们跟着达人的脚步一起体验这款蒸箱带来的魅力吧！

Step 1：观颜值

黑色的玻璃面板，整体设计简洁大方，放置在家中的整体橱柜中简洁美观，嵌入式产品还很节省台面空间。

宽金属把手很符合人机工程学，门打开之后，有塑封条封闭在产品周围，蒸箱工作时可以很好的隔绝蒸汽的热量，避免被高温烫伤。

老板智能蒸箱S275采用底部加热盘加热模式，蒸汽量持续产生量也很大，蒸面点食物的时候就需要蒸汽量大，蒸出来的面点才会蓬松口感好。

面点类的食物也要不能有冷凝水滴落，冷凝水滴落食物口感不好，外形也不美观；一体成型的腔体清洁没有死角，一抹就干净啦。

Step 2：测功效

外观讲解完毕，现在就来试用一下新款老板智能蒸箱S275，在接触到这款蒸箱后，我带着传统蒸制烹饪方式带来的遗憾，选做了三道菜来进行测试。

根据不同的食材设置了不同的蒸制模式，有蒸鱼、蒸面点、蒸鸡蛋、蒸蔬菜、和速蒸等模式。这款第一道测试的菜是双椒蒸猪蹄，就用速蒸模式进行烹饪。

猪蹄是不论用什么烹饪方式都很难熟软的食材，用它来做时间和温度测试最合适不过了。先给猪蹄焯水去腥，放置在盘中用双椒和葱姜调好味，送进蒸箱。

这款蒸箱底部双核加热和顶部U型辅热带同时工作，速蒸模式下温度最高可以达到105℃，对蒸汽进行再加热突破最高100℃，用更短的时间蒸透食物。

需要注意的是，蒸箱的温度不是越高越好，需要根据不同的食物来选择，温度过高反而会破坏食物的营养价值。

S275蒸箱采用了外置弹出式水箱，1.4L大容量，可以保证2小时持续加热。即便中途需要加水，也不用打开箱门、加热也不会终止。

直接点击水箱弹出键取出水箱加水就好啦。在给水箱加上水，调至合适的蒸制模式开启后，就可以放心去做其他事情了。

处理好食材后，放在有孔蒸盘上。关上蒸箱门，设置好速蒸模式，一键启动开始烹饪。

待蒸箱蒸制结束后，拉开侧门，可以看到蒸箱的顶部辅热技术使得整个顶部毫无冷凝水，猪蹄表面的双椒外形和刚放入时毫无差别，色泽依然鲜艳，而且盘中也没有多余的汤水。从猪蹄的软烂程度上来看，相当于传统蒸煮四个小时的口感。

105℃的速蒸出来的口感很好，软糯绵香，入口即化。蒸制时间还很短，速度快，对于蒸大块食物是不错的选择。

测试做的第二道菜是剁椒多宝鱼。多宝鱼的体积偏大，超出一般家用的餐具，也很难放入普通家用的蒸锅。

而这款老板蒸箱具有40L大容量，三层搁架可以容纳多种食物。譬如多宝鱼这类大体积食材就可以直接放在蒸盘中烹饪,保证了整条鱼的完整性。